Микробиология мяса и мясопродуктов. Корнелаева под общ. Соколова М. Колос, 2000 240 с. Технологические основы производства продукции животноводства. Макарцев М. В учебном пособии рассмотрены микрофлора мяса, мясопродуктов и птицепродуктов, микробиологические процессы в мясе и мясных продуктах в связи технологическими процессами производства. Описаны вредные микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, и изложены способы борьбы с ними. В учебном пособии рассмотрены микрофлора мяса, мясопродуктов и птицепродуктов, микробиологические процессы в мясе и мясных продуктах в связи технологическими процессами производства. Описаны вредные микроорганизмы, вызывающие порчу продуктов, и изложены способы. Учебник Микробиология Мяса И Мясопродуктов Сидоров' title='Учебник Микробиология Мяса И Мясопродуктов Сидоров' />Диссертация на тему Мясная продуктивность и пищевая оценка мяса молодняка овец куйбышевской породы разных весовых кондиций автореферат по специальности ВАК 0. Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства. Липиды в организме животных и человека А. А. Алиев, В. М. М. Наука, 1. Антипова, Л. В. Методы исследования мяса и мясных продуктов Л. В. Антипова, И. А. Специалист Элен Эксперт портала 52 161 сообщение Россия Москва. Опубликовано 1 Марта 2012. Микробиология мяса и мясопродуктов учебник М. А. Сидоров, Р. П. Диссертация 2008 года на тему Мясная продуктивность и пищевая оценка мяса молодняка овец куйбышевской породы разных весовых кондиций. Автор Белоглазов, Антон Евгеньевич, кандидат сельскохозяйственных наук. Специальность Частная зоотехния, технология производства продуктов. Глотова, И. А. Антипова, Л. В. Биохимия мяса и мясных продуктов Л. Дисциплине Технология производства мяса и мясных продуктов. Учебнометодическое пособие. БелГИСС, 2007. Микробиология мяса и мясопродуктов учебник для сред. Диссертация 2009 года на тему Применение СВЧэнергии для обезвреживания мяса, контаминированного бактериями, вызывающими пищевые токсикоинфекции и инвазированного личинками Trichinella spiralis. Автор Редькин, Сергей Владимирович, кандидат биологических наук. Специальность. Микробиология мяса. В крови, мышцах здоровых животных, как правило, микроорганизмы отсутствуют. Значительное же содержание микробов в мясе и мясопродуктах. В. Антипова, Н. А. Воронеж Изд во Воронеж, ун та, 1. Афанасьев, Ю. И. Гистология Ю. И. Афанасьев, Н. А. М. Медицина, 1. 98. Багиев, Г. Л. Методы получения и обработки маркетинговой информации Г. Л. СПб. Изд во СПб. УЭФ, 1. 99. 6. Байрамов, С. С. Влияние возраста овец на энергетическую и питательную ценность мяса С. С. Байрамов Вопросы улучшения качества и рационального использования сырья животного происхождения и продуктов животноводства. С. Баткибеков, М. Б. Минеральный состав баранины кыргызской тонкорунной породы М. Б. Баткибеков Химия. Бирюков, О. И. Совершенствование мясных качеств ставропольских овец О. И. Бирюков Материалы Координац. Блохин, В. И. Тенденции развития зарубежного животноводства В. И. Блохин, О. В. Королев Е. Т. Коноплев Зоотехния. Буйлов, С. В. Мясошерстное овцеводство С. В. Буйлов, В. М. К вопросу увеличения сроков хранения продуктов С. И. Васильев, Н. А. Производство шерсти и баранины в тонкорунном и полутонкорунном овцеводстве Н. А. М. Колос, 1. 99. Васильев, Н. А. Овцеводство и технология производства шерсти и баранины Н. А. Васильев, В. К. М. Агропромиздат, 1. Воробьев, П. А. Мясная продуктивность овец куйбышевской породы Автореф. Ворбьев. М., 1. 95. Габриэльян, М. А. Товароведение мяса и мясных товаров М. А. Габриэлян М. Экономика, 1. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Сан. Пин 2. 3. 2. Глембоцкий, Я. Методы научных исследований в животноводстве Я. Э. Глембоцкий. М. Колос, 1. Гольцблат, А. И. Технология производства продуктов овцеводства и козоводства А. И. Гольцблат, А. Д. М. Колос, 1. 99. Гребенюк, А. З. Увеличение производства и повышение качества баранины в тонкорунном овцеводстве А. З. Гребенюк Овцы, козы, шерстяное дело. Гурова, Н. В. Методы определения эмульсионных свойств белков Н. В. Гурова, Э. С. Токаев, А. Н. М. Агро. НИИТЭТИММП, 1. Гуськов, А. М. Состояние овцеводства в Орловской области и меры его стабилизации A. M. Гуськов, Р. Н. Ляшук Овцы, козы, шерстяное дело. Данилова, JI. В. Разработка научно обоснованных критериев оценки и требований к качеству баранины, полученной от овец новых генотипов, разводимых в Поволжье Автореф. Джапаридзе, Т. Г. Тенденции развития овцеводства в России Т. Г. Джапаридзе Мясная индустрия. Донченко, Л. В. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания Л. В. Донченко, В. Д. М. Пищевая промышленность, 1. Доценко, В. А. Диетическое питание Справочник В. А. Некоторые проблемы и новые разработки в технологии мясопродуктов в начале XXI века З. И. Дуда Тезисы докл. Ерохин, С. А. Динамика производства мяса по странам и континентам мира С. А. Ерохин, Т. А. Магомадов Овцы, козы, шерстяное дело. Жаринов, А. И. Основы современных технологий переработки мяса Эмульгированные и грубоизмельченные мясопродукты А. И. М., 1. 99. 4. Ч. Жаринов, А. И. Основы современных технологий переработки мяса Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты А. И. Жаринов, О. В. Кузнецов, И. А. Житенко, П. В. Ветеринарно санитарная экспертиза продуктов животноводства П. В. Житенко, М. Ф. М. Колос, 1. 99. Качество мяса и мясопродуктов Ю. Ф. М. Легкая и пищевая промышленность, 1. Интенсивная технология выращивания и откорма ягнят Рекомендации Под ред. Саратов Приволжское книжное издательство, 1. Информационный бюллетень Министерства сельского хозяйства Российской Федерации. Использование баранины при производстве диетических продуктов А. В. Устинова и др. Карпова, О. С. Современные тенденции в цигайском овцеводстве О. С. Карпова Овцы, козы, шерстяное дело. Концепция развития агропромышленного комплекса Саратовской области до 2. Саратов, 2. 00. 0. Крупицын, В. В. Анатомия пищевого сырья Учебно методические. Воронеж ФГОУ ВПО ВГАУ им. К. ДГлинки, 2. 00. Кузнецова, Т. Г. Оценка морфологических свойств мясного сырья и колбасных изделий по микроструктурным показателям Автореф. Кузьмичева, М. Б. Российский рынок мяса в первом полугодии 2. Кузьмичова Мясная индустрия. Кузьмичева,М. Б. Состояние российского рынка мясного сырья нетрадиционных видов М. Б. Кузьмичова Мясная индустрия. Левантин, Д. Л. Овцеводство и козоводство в различных странах мира Д. Л. Левантин Овцеводство. Лисицын, А. Б., Леонова Т. Н. Формирование ресурсов мяса и мясных продуктов в России А. Лисицын, Т. Н. Леонова Все о мясе. Мировая практика формирования качества мясного сырья и требования к нему перерабатывающей промышленности А. Б. Лисицын и др. Лисицын, А. Б. Основные направления развития мировой науки о мясе 4. Лисицын, И. М. Чернуха Мясная индустрия. Лисицын, А. Б. Основные направления развития науки и технологий мясной промышленности А. Б. Лисицын, И. М. Чернуха Мясная индустрия. Логинова, В. В. Овчинка стоит выделки, а шерсть переработки В. В. Логинова Овцы, козы, шерстяное дело. Программы Sony Vaio. Лушников, В. П. Особенности формирования мясной продуктивности цигайских овец В. П. Лушников Зоотехния. Лушников, В. П. Интенсификация производства баранины В. П. Лушников, Т. А. М. Издательство МГУП, 1. Лушников. В. П. Резервы производства баранины в Поволжье. Лушников, Б. Н. Шарлапаев. Саратов Приволжск. Лушников, В. П. Мясная продуктивность цигайских и цигай х романовских баранчиков В. П. Лушников, А. А. Зацаринин, С. Байзульдинов Овцы, козы, шерстяное дело. Лушников, В. П. Мясная продуктивность ставропольских овец и их помесей с волгоградскими баранами В. П. Лушников, А. А. Зацаринин, Х. Х. Валитов Овцы, козы, шерстяное дело. Лушников, В. П. Перспективная порода овец для зоны Нижнего Поволжья 5. Лушников, Б. Н. Шарлапаев Зоотехния. Магомедов, А. Д. Современное состояние рынка мяса и мясных продуктов А. Д. Магомедов, М. А. Бабков Мясная индустрия. Мамиконян, М. Л. Мясная промышленность России на пороге XXI столетия М. Л. М. Машиностроение, 2. Меркулов, Г. А. Курс патолого гистологической техники Г. А. Меркурьева, Е. К. Биометрия в животноводстве Е. К. М. Колос, 1. 97. Методика изучения откормочных и мясных качеств крупного рогатого скота. М. ВАСХНИЛ, ВНИИЖ, ВНИИМП, 1. Методические рекомендации по изучению мясной продуктивности овецА. А. Вениаминов и др. М. ВАСХНИЛ, 1. 97. Методы и приборы для оценки некоторых технологических параметров мяса и мясопродуктов Обзорная информация В. Д. Косой и др. М. ЦНИИТЭИ,1. Могильный, М. П. Оценка качества некоторых мясных продуктовТХолод и пищевые производства М. П. Могильный Тезисы докл. СПб. СПб ГАХПТ, 1. Новое в технике и технологии первичной переработки баранины Н. Н. Шишкина и др. Серия Мясная промышленность. Агрониитэи., 1. 99. Овцеводство Под ред. Литовченко и П. Есаулова. М., 1. Т. 2. Овцеводство Российской Федерации и его племенная база И. М. Определение качества мяса сельскохозяйственных животных и птицы Метод, ркомендации С. П. Кулаченко и др. Белгород, 1. 98. 2. Эффективность промышленного скрещивания маток породы советский меринос с куйбышевскими баранами в условиях Среднего Поволжья Автореф. Оськин Волгоград, 2. Перспективы развития мясного овцеводства России на примере Поволжья А. Б. Лисицын и др. Пищевая химия А. П. Нечаев и др. 2 е, перераб.